INGREDIENTES DO BOLO DE CHOCOLATE:
8 ovos4 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de farelo de trigo4 colheres (sopa) de cacau em pó2 colher (sobremesa) de fermento em pó2 xícara de adoçante para forno e fogãoMargarina light para untar Calda de Chocolate:1/2 xícara de leite4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão1 colher (sopa) de chocolate em pó desengorduradoRecheio de doce de leite:400 g de leite condensado diet Creme de chocolate:400 g de chocolate diet 400 g de creme de leite light
PREPARO DO BOLO DE CHOCOLATE:Bata as claras em neve bem firme e em seguida acrescente o adoçante. Bata por 2 minutos, adicione as gemas e bata por mais 2 minutos.Diminua a velocidade da batedeira e vá, aos poucos, acrescentando a farinha, o farelo e, por último, o fermento. Desligue em seguida. Unte duas formas de 20 cm de diâmetro com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Divida a massa em duas formas. Leve ao forno médio por 25 minutos. Desenforme e reserve.Calda de chocolate:Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver.Apague o fogo e reserve.Recheio de doce de leite:Coloque na panela em fogo alto até ferver.Diminua o fogo e mexa sempre por 20 minutos.Creme de chocolate:Derreta o chocolate em banho maria ou microondas. Acrescente o creme de leite light no chocolate derretido até ficar homogêneo.Montagem:Corte cada bolo de chocolate em 2 partes iguais.Recheie a primeira parte do bolo com o doce de leiteColoque sobre o doce de leite, a segunda parte do bolo de chocolate.Recheie a segunda parte do bolo com o metade do creme de chocolate preparado.Coloque a terceira parte do bolo sobre o creme de chocolate.Recheie o bolo com calda de chocolate.Coloque a quarta parte do bolo sobre a calda de chocolate.Cubra o bolo de chocolate com o restante do creme de chocolate.
sábado, 18 de abril de 2009
Bolo de Aniversário de Chocolate Diet
INGREDIENTES MASSA:4 bananas nanicas maduras2 xícaras de adoçante forno e fogão2 xícaras de farinha de rosca feita de pão integral torrado4 ovos3/4 de xícara de óleo de milho ou canola1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO:200 gramas de geléia de morango dietética200 gramas de morangos frescos bem lavados1 colher de adoçante para forno e fogão Cobertura:500 gramas de chocolate dietético meio amargo em barra2 latas de creme de leite light gelado4 claras em neve. MODO DE PREPARO DA MASSA
Peneire a farinha de rosca.
Amasse as bananas grosseiramente, sem diluí-las. Bata bem as gemas com o adoçante, juntando o óleo e as bananas amassadas.
Acrescente à mistura a farinha de rosca e o fermento em pó.
Por fim, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente.
Unte uma forma retangular de 22 cm x 35 cm com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
Coloque a massa na forma e leve ao forno médio (180° preaquecido).
Deixe a massa assar por 20 minutos (verifique com um palito de dente se está pronta).
Desenforme a massa e deixe esfriar.
Faça 2 receitas para assar mais uma forma de bolo.
RECHEIO
Corte os morangos em fatias médias e adoce com o adoçante dietético.
Deixe descansando por 15 minutos, até surgir uma calda. COBERTURA
Derreta o chocolate em banho maria.
Misture o creme de leite gelado (sem o soro) ao chocolate derretido morno.
Se for necessário adoçar mais, acrescente 1 colher de adoçante dietético.
Acrescente as claras em neve e misture.
Rende 16 fatias com 121calorias por fatia.
MONTAGEM
Espalhe os morangos cortados e a calda sobre uma das formas da massa e sobre eles espalhe a geléia dietética de morango.
Cubra a outra forma de massa.
Em seguida espalhe em todo o bolo a cobertura de chocolate.
Enfeite o bolo com morangos.
Peneire a farinha de rosca.
Amasse as bananas grosseiramente, sem diluí-las. Bata bem as gemas com o adoçante, juntando o óleo e as bananas amassadas.
Acrescente à mistura a farinha de rosca e o fermento em pó.
Por fim, acrescente as claras em neve, mexendo suavemente.
Unte uma forma retangular de 22 cm x 35 cm com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
Coloque a massa na forma e leve ao forno médio (180° preaquecido).
Deixe a massa assar por 20 minutos (verifique com um palito de dente se está pronta).
Desenforme a massa e deixe esfriar.
Faça 2 receitas para assar mais uma forma de bolo.
RECHEIO
Corte os morangos em fatias médias e adoce com o adoçante dietético.
Deixe descansando por 15 minutos, até surgir uma calda. COBERTURA
Derreta o chocolate em banho maria.
Misture o creme de leite gelado (sem o soro) ao chocolate derretido morno.
Se for necessário adoçar mais, acrescente 1 colher de adoçante dietético.
Acrescente as claras em neve e misture.
Rende 16 fatias com 121calorias por fatia.
MONTAGEM
Espalhe os morangos cortados e a calda sobre uma das formas da massa e sobre eles espalhe a geléia dietética de morango.
Cubra a outra forma de massa.
Em seguida espalhe em todo o bolo a cobertura de chocolate.
Enfeite o bolo com morangos.
Alfajores de Chocolate Diet
INGREDIENTES DA MASSA: 200 g de margarina light4 colheres (sopa) adoçante forno e fogão3 ovos11/4 xícara de farinha de trigo2 xícaras de amido de milho1 xícara de cacau em pó1 tablete de fermento biológico1 colher (café) de essência de baunilhaRaspas de 1 limão Recheio e Cobertura:300 g de doce de leite diet500 g chocolate diet em pedaços MODO DE PREPARO DA MASSA;
Bata a margarina light com o adoçante até ficar cremoso.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Retire da batedeira e junte os ingredientes restantes, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com um cortador redondo ou quadrado.
Disponha os círculos (bolachas) em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar.
MONTAGEM:
Passe o doce de leite na parte de cima de metade das bolachas, depois cubra com o restante delas, como se fossem sanduíches.
Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os bolinhos com o auxílio de um garfo.
Deixe na geladeira em uma assadeira forrada com papel manteiga para não grudar.
Rende 23 porções de 60 g com 272 kcal por porção
Bata a margarina light com o adoçante até ficar cremoso.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Retire da batedeira e junte os ingredientes restantes, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com um cortador redondo ou quadrado.
Disponha os círculos (bolachas) em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar.
MONTAGEM:
Passe o doce de leite na parte de cima de metade das bolachas, depois cubra com o restante delas, como se fossem sanduíches.
Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os bolinhos com o auxílio de um garfo.
Deixe na geladeira em uma assadeira forrada com papel manteiga para não grudar.
Rende 23 porções de 60 g com 272 kcal por porção
Bolinho de Arroz Assado Light (receita para diabéticos)
INGREDIENTES: 4 colheres (sopa) de azeite1 colher (sopa) de cebolinha picada1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos1 pimentão verde médio em cubos pequenos1 xícara de arroz lavado1 colher de orégano2 ovos ligeiramente batidos1 xícara de farinha de trigo peneiradaSal1/2 xícara de farinha de rosca para empana MODO DE PREPARO
Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.
Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado.
Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem.
Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
Retire e deixe esfriar.
Ligue o forno à temperatura média.
Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.
Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo.
Acerte o sal e misture bem.
Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.
Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno até dourar.
Rende 38 porções com 45 calorias por porção
Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar.
Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado.
Junte 3 xícaras de água, o orégano, o sal e misture bem.
Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
Retire e deixe esfriar.
Ligue o forno à temperatura média.
Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo.
Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo.
Acerte o sal e misture bem.
Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca.
Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno até dourar.
Rende 38 porções com 45 calorias por porção
sábado, 11 de abril de 2009
Caipirinha de Saquê com Limão e Manjericão
INGREDIENTES
1 unidade(s) de limão1 ramo(s) de manjericão2 dose(s) de saquê1 colher(es) (sopa) de açúcar
Coloque o manjericão no fundo do copo, junto com o limão e açúcar. MODO DE PREPAROSerão maceradas. Em seguida coloque o saquê e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.
1 unidade(s) de limão1 ramo(s) de manjericão2 dose(s) de saquê1 colher(es) (sopa) de açúcar
Coloque o manjericão no fundo do copo, junto com o limão e açúcar. MODO DE PREPAROSerão maceradas. Em seguida coloque o saquê e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.
Salada de Bacalhau com Grão-de-bico
INGREDIENTES
500 gr de
Bacalhau Fresco desfiado(s)500 gr de grão-de-bico cozido(s)1 unidade(s) de cebola picada(s)quanto baste de cheiro-verde2 unidade(s) de cenoura cozida(s)250 gr de azeitona verde picada(s)1 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos3 colher(es) (sopa) de maionese1 tablete(s) de caldo de bacalhauquanto baste de azeite1 lata(s) de milho verde MODO DE PREPARO
Deixe o grão-de-bico de molho de véspera. No outro dia leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de bacalhau, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole. Não deixe desmanchar, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela e depois junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese. Leve a geladeira até a hora de servir e sirva em uma travessa sobre folhas de alface. Pode substituir o bacalhau por frango, atum e presunto.
500 gr de
Bacalhau Fresco desfiado(s)500 gr de grão-de-bico cozido(s)1 unidade(s) de cebola picada(s)quanto baste de cheiro-verde2 unidade(s) de cenoura cozida(s)250 gr de azeitona verde picada(s)1 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos3 colher(es) (sopa) de maionese1 tablete(s) de caldo de bacalhauquanto baste de azeite1 lata(s) de milho verde MODO DE PREPARO
Deixe o grão-de-bico de molho de véspera. No outro dia leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de bacalhau, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole. Não deixe desmanchar, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela e depois junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese. Leve a geladeira até a hora de servir e sirva em uma travessa sobre folhas de alface. Pode substituir o bacalhau por frango, atum e presunto.
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