Salpicão completo da Vovó Mary

INGREDIENTES
2 latas de milho verde escorrido
2 vidros grandes de palmito escorrido e picado em cubinhos
2 pacotes médios de batata palha
2 cebolas grandes batidas no processador
1 vidro de azeitona verde sem caroço fatiada
1 vidro de maionese Hellmann's (500 g)
1 xícara de salsa e cebolinha picada
1 maçã verde picada em cubinhos (opcional)
1/2 kg de cenoura ralada grossa
1/2 kg de presunto (pedaço) picado em cubinhos
1/2 kg de peito de frango sem osso
2 dentes de alho amassados
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de óleo de soja
3 xícaras de água MODO DE PREPARO
Frite o alho com óleo e sal até dourar
Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes e 2 xícaras de água, deixando cozinhar até a água secar
Desfie os pedaços de frango, deixe esfriar e reserve
Ferva o restante da água e acrescente a cenoura ralada, que deve cozinhar por 10 minutos
Escorra a água, deixe esfriar e reserve
Misture em um recipiente grande: milho verde, palmito, cebola, azeitona, salsa e cebolinha, maçã, cenoura, presunto, frango e a maionese
Leve à geladeira por 1 hora
Adicione 1 e 1/2 pacote de batata palha à mistura
Arrume em uma travessa rasa redonda todo o salpicão como na foto, formando uma metade de esfera lisa e compactada
Coloque o restante da batata palha em volta e enfeite com azeitonas pretas e ramos de salsa
Sirva a seguir