Alfajores de Chocolate Diet

INGREDIENTES DA MASSA: 200 g de margarina light4 colheres (sopa) adoçante forno e fogão3 ovos11/4 xícara de farinha de trigo2 xícaras de amido de milho1 xícara de cacau em pó1 tablete de fermento biológico1 colher (café) de essência de baunilhaRaspas de 1 limão Recheio e Cobertura:300 g de doce de leite diet500 g chocolate diet em pedaços MODO DE PREPARO DA MASSA;
Bata a margarina light com o adoçante até ficar cremoso.
Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
Retire da batedeira e junte os ingredientes restantes, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte-a com um cortador redondo ou quadrado.
Disponha os círculos (bolachas) em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar.
MONTAGEM:
Passe o doce de leite na parte de cima de metade das bolachas, depois cubra com o restante delas, como se fossem sanduíches.
Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os bolinhos com o auxílio de um garfo.
Deixe na geladeira em uma assadeira forrada com papel manteiga para não grudar.
Rende 23 porções de 60 g com 272 kcal por porção